鼠标按住图片可看放大效果红餐网信息，克日，正在北京望京商圈，一家名叫“牛校长现煎原切牛排”的西式速餐店正在社交平台上走红。稠密打卡帖中，“王思聪开的店”“20多元一份原切牛排套餐”“速餐代价吃到原切牛排”等合节字眼屡次被提及，激励了网友的体贴与热议。
早正在旧年12月初，红餐网就曾报道过，牛校长为王思聪投资的餐饮品牌。企查查显示，牛校长品牌从属于北京牛校长餐饮办事有限公司，注册缔造年光为2024年9月24日，王思聪旗下普思本钱通过间接对表投资的事势得回了该公司超3.5%的股份。
2024年11月，牛校长THE BOX朝表年青力中央店开业，但没多久就合门；同年12月初，牛校长正在北京望京麒麟社开设新店。彼时，这两家门店均主售“现烤牛肉干”，遵照分歧规格，产物的代价区间正在15.8元-196元。
可能是“现烤牛肉干”的市集空间有限，2024年12月18日，牛校长调解对象，改为现煎原切牛排特意店。固然发售的产物有所改观，但“高品德原切牛排”还是是牛校长的卖点。
除了发售牛排套餐，官方幼秩序显示，牛校长现正在还售卖鸡排、猪排、特征汉堡、幼吃、冰淇淋等产物。代价方面，美团App显示，牛校长人均消费30元阁下。
全部来看，系列扒类产物均以套餐事势出售，含一份肉、一份主食（米饭/意面）和一份酱汁，售价正在25.8元-59元不等。主打的牛排套餐最低贱的为古板牛排肉饼板和招牌上脑牛排，售价27.8元；最贵的为霸气战斧牛排，是澳洲谷饲150天的牛肋眼，售价59元。
别的，汉堡的代价正在24.8元-38.8元、幼吃正在3元-13元之间不等、双色冰淇淋味10元/份。值得一提的是，牛校长的意面、米饭均可免费续。
从社交媒体帖子看，前去打卡的不少是邻近的白领群体，午餐年光以至要列队。正在美团APP评论区，也有不少消费者对牛校长给出较高评议：
只是，也有片面消费者以为，牛校长的出品存正在“肉质柴”“牛排咬不动”“出品慢办事立场不佳”等题目。“牛排和我正在超市买的9.9元牛排没啥区别，说不上难吃也绝对欠好吃，只是简陋填饱肚子的盒饭。”
究竟上，这并不是王思聪初度涉足餐饮界。公然原料显示，此前王思聪还曾投资玉芝兰、椰幼鸡、汉拿山、笑笑茶等餐饮品牌。
据博思数据陈诉，2016年-2022年，牛肉市集范畴由7894.05亿元增至10684.44亿元，年均复合伸长率约为5.3%。
正在此配景下，一批以牛肉主打的品类如“地摊牛排”“鲜切牛肉自帮暖锅”“生烫牛肉米线”等正在餐饮市集走红。以“地摊牛排”为例，代价最低19.9元一份，五分钟出餐，正在北京、长沙、姑苏等地展示，成为旧年最火地摊创业项目之一。
牛肉市集的炎热，可能是王思聪入局的原故所正在。至于为何盯准平价牛排这个赛道，可能也是对这些年的餐饮消费降级有所察觉。
据豹变报道，最先牛校长确定速餐牛排动作最终产物时，曾探讨过是否要做人均80元阁下的客单价，但最终照旧确定将代价打下来。
值得一提的是，创立之初，牛校长就对异日生长充满信仰，并对表告示安置2025第一季度正在寰宇开设超100家门店。
为了加快赛马圈地，牛校长正在本年1月初遴选绽放加盟。官方团结手册音信显示，目前牛校长与加盟商有两种团结体例，单店团结和区域加盟，签约年限均为3年。个中，一线万元，三线及以下都市的大店团结用度是3.98万。
然而，理念很丰润，实际却略显骨感。官方幼秩序显示，截至4月15日，牛校长正在寰宇共有4家门店，两家位于北京、两家分辩位于合肥和娄底。
另有牛校长招估客员向豹变泄露，目前牛校长山东济宁店估计月底交易，另有四川、河南两家店目前正在装修中。别的，包罗西安、宁波、成都正在内，团结区域仍旧仍旧卖出去十几个了。
可能是生长不如预期，进入4月以还，牛校长加大对品牌传布力度，邀请了稠密探店博主打卡传布，以此加添品牌曝光度。至于牛校长异日生长怎样，红餐网将接续体贴。